Usted puede estar extrañando su lugar favorito frente a la playa en el Heaven Bar para disfrutar de un almuerzo de tacos de pescado con salsa pico de gallo o la captura del día servida en El Faro Grill. Si así es, he aquí una receta de la cocina de Grand Residences para que usted la prepare en casa. Esperamos que le traiga maravillosos recuerdos. Estaremos compartiendo más recetas con usted en los próximos meses. Mientras tanto, ¡buen provecho!
Camarones al Tequila
Esta receta de camarones flambeados al tequila de la costa del Pacífico ¡sabe igual de sabrosa en el Caribe mexicano!
Sirve 1 persona
4 camarones grandes
4 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo pelados y picados
1 chile guajillo picado
Sal
Pimienta
1 caballito de tequila blanco
1 elote amarillo asado partido en mitades
½ taza de arroz blanco cocido
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Caliente un sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla, el ajo y los camarones sazonados con sal y pimienta al gusto.
Saltee los camarones hasta que estén rosados, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Reduzca la flama y agregue el tequila. Aumente la llama hasta una flama media y luego incline el sartén sobre el quemador del gas o utilice un cerillo largo para encender el tequila. Tenga cuidado, ya que la flama puede ser muy alta.
Mientras cocina, sacuda el sartén suavemente una o dos veces hasta que las flamas se apaguen.
Retire de la llama y salpique el perejil. Sirva de inmediato con arroz y elote.
Hora del cóctel
Si usted está soñando con su casa en el Caribe mexicano y todas aquellas tardes de descanso junto a la alberca, saboreando su cóctel favorito, he aquí la receta de uno de los cantineros de Grand Residences para ye usted la disfrute en su casa.
Blueberry Mezcalita
2 oz de mezcal
2 oz de jugo de arándano
2 oz de Sprite
¼ de taza de moras azules
2 rebanadas de limón
4 hojas de menta
Hielo
Para adornar, una ramita de menta y una zarzamora
Coloque las rebanadas de limos, las moras y las hojas de menta en un vaso y macere con una mano de mortero hasta que los jugos se hayan liberado y mezclado. Agregue hielo, jugo de arándano, sprite y mezcal. Mezcle bien y adorne con una zarzamora y una ramita de menta.
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