Vino del Mes

Este mes, el Sommelier Juan Carlos Espadas le trae un delicioso vino Cabernet Sauvignon de Napa Valley. The Mascot comenzó como un vino familiar elaborado con uvas cosechadas en varios viñedos en las laderas de los cerros. Madurar el vino por más tiempo le da más profundidad y es vibrante y eminentemente bebible, para disfrutar con los amigos.

The Mascot

Harlan, Napa Valley, California
Cabernet Sauvignon 2010

Un vino rojo rubí fresco, con toques de violeta intenso, tiene un sabor complejo con notas melancólicas de frutos negros maduros, eucalipto, té negro, hierbas, incluyendo regaliz, cedro y grafito. La textura está bien balanceada y los suaves taninos se expanden en oleadas en el paladar, resultando en un largo final.
Se sirve con filetes y platillos de carne. Se recomienda para acompañar el Filete Diana en El Faro Grill.