Vino del mes

¿Qué le parece disfrutar de un vino mexicano en mayo? El viñedo Concierto Enológico, en el Valle de Guadalupe, el fértil valle cerca de Ensenada, en Baja California, que es considerado el corazón vitivinícola de México, produce un vino llamado Forza.

Concierto Enológico, Forza

Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera

Almacenado durante 12 meses en barricas de acero inoxidable

En tonalidades de cereza a violeta intenso. Un vino complejo, bien balanceado y agradable. El bouquet está repleto de los aromas de frambuesas, fresas, moras, cerezas e higos, un toque de regaliz, chocolate amargo, canela e, incluso, una nota de tabaco, dando paso a frutos secos, dátiles y almendras. Los ricos sabores de los frutos rojos maduros permanecen en el paladar para un final elegante que evoca compotas de frutas rojas, mermeladas y dátiles. La temperatura recomendada para este vino es de 16°C.

Este vino mexicano es el maridaje perfecto para el Fettuccine de Hongos Porcini servido en El Faro Grill o para carnes asadas y mole poblano.