Experiencia de Cata de Vinos Mexicanos

Aprenda acerca del mundo del vino mexicano, pasado y presente, las regiones vitivinícolas del país y sus aclamados vinos durante una fascinante noche de cata de vinos con la Sommelier Laura Sánchez.

La vitivinicultura mexicana tiene una larga historia que data del Siglo XVI y la Conquista Española, pero es en los últimos 40 años cuando realmente ha irrumpido en el escenario mundial. Empresas familiares de larga historia en Baja California, Coahuila y el centro de México comparten espacio con pequeños viñedos independientes que experimentan con nuevas y audaces mezclas de uvas y la última tecnología para mejorar la calidad y resaltar las notas y sabores inspirados por el terreno. La creatividad de los productores de vinos ha cosechado más de 2,000 premios en festivales internacionales en los últimos años. Acompáñenos a probar algunas de las vibrantes cosechas de México.

Datos rápidos sobre el vino mexicano

• Los primeros vinos fueron traídos a México desde España en 1521 y el conquistador Hernán Cortés ordenó a los colonizadores españoles plantar uvas.
• Los monjes comenzaron a producir vino para usarlo en la comunión en el centro de México y llevaron consigo vinos mientras fundaban misiones en el norte; en 1683, Fray Junípero Sierra plantó las primeras vides en Baja California.
• A finales del Siglo XVI, la producción de vino mexicano sobrepasaba a la de España, provocando que el rey español prohibiera el cultivo y el establecimiento de nuevos viñedos en México.
• El viñedo familiar más antiguo de México está en Valle de Parras, Coahuila, la galardonada Casa Madero data de 1597
• A finales del Siglo XIX, los viñedos europeos fueron devastados por la plaga de phylloxera. Se descubrió que los vinos de México y California eran inmunes a la plaga y la técnica de injertar vides europeas en porta injertos americanos salvó la industria vitivinícola europea.
• En Baja California se produce aproximadamente el 85 por ciento del vino tinto mexicano y existen más de 150 bodegas en el Valle de Guadalupe, San Antonio de las Minas, Ojos Negros, Valle de la Grulla, San Vicente y Valle Santo Tomás.
• México tiene algunos de los viñedos más altos del mundo, a altitudes de 2,000 y 2,500 metros en Querétaro y Zacatecas.

La Experiencia de Cata de Vinos Mexicanos es el martes a las 6 p.m. Reservaciones con su Concierge.