Nos gustaría informarles sobre algunos cambios recientes en el equipo de Grand Residences. Debido a problemas de salud, el Sr. Carlo Bicaci ha tenido que renunciar como Gerente General y ya no trabaja para Royal Resorts.

Estamos seguros de que nos querrán acompañar en desearle a Carlo lo mejor y una pronta recuperación.

Daniela Trava ha sido nombrada Gerente de Grand Residences y de ahora en adelante ella y su equipo se encargarán de ustedes con la atención al detalle y los altos niveles de servicio y calidad que son el sello de Grand Residences Ellos harán todo lo posible para hacer que cada vacación sea excepcional y llena de recuerdos especiales para ustedes y sus familias.

Daniela ha estado en Grand Residences desde que abrió y estoy seguro de que muchos de ustedes ya la conocen.

 

 

Grand Residences

De acuerdo con una solicitud hecha durante la junta de los dueños de Grand Residences by Royal Resorts que se llevó a cabo el 19 de septiembre de 2016, nos da gusto informarle que los nombres de los dueños que quedaron seleccionados para formar el primer Consejo Consultivo son los siguientes:

  1. Douglas George Bayerlein
  2. Evelyn Hogue Dowell
  3. Hugo Carlos Berlanga Flores
  4. Joseph Everett Whitlock
  5. Robert Boyd Stevens

Nos gustaría agradecer a todos los dueños que enviaron solicitudes por su interés en participar en el Consejo Consultivo.

Los miembros del Consejo Consultivo tienen un rol importante, ayudan a que la Directiva de Grand Residences se mantenga en sintonía con las necesidades, puntos de vista y percepciones del público. El Consejo no tiene facultades ejecutivas propias; su rol es meramente consultivo. El Consejo Consultivo requiere un compromiso significativo y prolongado en cuanto a tiempo y energía, y los miembros se nombraron por un período de cinco años.

Los miembros del Consejo Consultivo asistirán a la primera junta del Consejo Consultivo en octubre.

 

Grand Residences apareció en Travel Weekly, la publicación líder del sector hotelero en agosto. Jennifer Agress, periodista de viajes, se quedó en el resort recientemente y creemos les gustará leer el informe de su viaje.  http://www.travelweekly.com/Mexico-Travel/Luxe-writ-large-at-secluded-Grand-Residences

Si se hospeda con nosotros este mes, esperamos que nos acompañe el 15 de septiembre, la víspera de la Independencia de México, a hacer un brindis por este hermoso país y su gente. ¡Viva México!

Disfrute los deliciosos platillos tradicionales de la Noche de Independencia. Deguste un tequila Premium, una margarita o alguno de los mejores vinos del país. Escuche canciones típicas mexicanas y termine la noche con el grito de “¡Viva México!” y una serenata con mariachi.

 

 

Celebre la Independencia de México en Grand Residences este mes con un platillo típico que siempre se sirve durante las festividades, los chiles en nogada. El chef Yann Cozic y su equipo los cocinarán en Flor de Canela, junto con muchos otros platillos mexicanos tentadores.

La tradicional receta de los chiles en nogada lleva chile poblano con un relleno balanceado entre dulce y salado, encima una salsa de nuez cremosa con el toque final de semillas de granada, cilantro y perejil, los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo.

Una creación culinaria patriótica

Es un platillo sofisticado que celebra la abundancia de México y hay una historia fascinante detrás de los chiles en nogada. La historia cuenta que en 1821, el general Agustín de Iturbide visitó la ciudad de Puebla después de firmar el Tratado de Córdoba, el acuerdo que le dio a México la independencia de España. Decidió celebrar en la ciudad el día de su santo, el 28 de agosto, el día de San Agustín, y los ancianos de la ciudad dieron un banquete en su honor. Las monjas del Convento de Santa Mónica, en el fervor de su visita, inventaron un platillo especial para conmemorar la visita y el nacimiento de una nación, y usaron los colores de la nueva bandera: verde, blanco y rojo.

Los chiles poblanos llevan un relleno balanceado entre dulce y salado de puerco y res molido, frutas deshidratadas (pasas, acitrón, durazno y manzana), especias, ajo y cebolla, y lleva encima una salsa blanca cremosa hecha de nueces y almendras molidas y jerez. Con las semillas de granada y el cilantro y perejil picado el platillo cuenta con los tres colores.

A la fecha, los poblanos se enorgullecen de este platillo patriótico y cada agosto, chefs compiten en un concurso para preparar los mejores chiles en nogada.

Las recetas de chiles en nogada varían de familia en familia, algunos cocineros usan peras y manzanas en el relleno, otros usan cáscara de naranja, piña, ciruelas pasas o plátano. Para algunos, no puede faltar la nuez moscada, los piñones y un chorrito de ron, mientras que a otros les molesta que se use crema o queso en la salsa, piensan que la cremosa consistencia de la salsa debe de resultar solamente de las nueces. Sin embargo, lo que no puede faltar son las granadas y las nueces y estos solo están en temporada durante finales de agosto y el mes de septiembre, coincidiendo con el mes de la Independencia. Y, sea cual sea la variación que se utilice, los resultados siempre son deliciosos.

Su bar de playa Heaven estará cerrado por renovación en el otoño para transformarlo en Heaven Grill, un lugar nuevo para comidas y cenas informales. El trabajo comenzará el 8 de septiembre y Heaven Grill abrirá sus puertas el 27 de octubre y ofrecerá un menú más amplio con platillos tentadores como tostadas, tacos, pizzas y más durante el día y ceviches, ensaladas y mariscos frescos por la noche.

Durante la renovación en septiembre y octubre, el servicio de bar y los platillos del menú estarán disponibles en el área de la alberca y en la playa.

Si usted es vegetariano, vegano o simplemente le apetece un platillo ligero sin carne, pida a su mesero el menú vegetariano en El Faro Grill, Flor de Canela y Heaven Beach Bar.

A veces, simplemente prefiere comer en su casa y cuando eso suceda, tiene muchas opciones, por ejemplo, una cena formal con amigos en su comedor elegante, una cena casual frente a la TV o una comida al fresco a la luz de las velas en su terraza.

Ordene algo del extenso menú de servicio de alimentos a su habitación abierto las 24 horas y tendrá una selección deliciosa con opciones para toda la familia. Poco después de hacer su pedido, llegará un mesero con su comida y le pondrá la mesa. Usted no tiene que hacer nada.

Otra opción para una noche especial es el servicio de chef en su suite. Observe mientras el chef cocina una comida excelente para usted y sus familiares y amigos. Después, la servirá en su comedor o en su terraza. Se requiere reservación previa (costo adicional).

También contamos con un servicio de catering privado a solicitud (reservación previa) para hors d’oeuvres de fiestas de coctel, pasteles de cumpleaños y aniversarios y otros eventos especiales.

El equipo de Concierge está a su disposición durante su estancia. Ellos organizarán tours para usted a las atracciones turísticas más nuevas de la Riviera Maya, a las favoritas de la península de Yucatán y a los tesoros más escondidos. Se encargarán de todos los detalles y lo ayudarán a planear paseos en catamarán inolvidables, charters de pesca, deportes acuáticos, aventuras ecológicas excepcionales y mucho más.

Permita que ellos se encarguen de sus reservaciones de restaurantes, golf y transporte y usted siga disfrutando de sus vacaciones. Siempre que necesite sugerencias para ir de compras, restaurantes y tours, pregunte a su Concierge. Ellos están aquí para ayudarlo.

En Grand Residences utilizamos la última tecnología para su comodidad y confort, desde la pulsera inteligente que usa como llave de su suite y la tarjeta para cobros hasta la tablet que le damos para que pueda vigilar a sus hijos mientras disfrutan del Kids Club. Lo más reciente para ayudarlo a aprovechar sus vacaciones al máximo es la app de Grand Residences. Descárguela de la App Store hoy mismo, tiene algunas funciones maravillosas para usted:

 

  • Preregistrar a los huéspedes que se hospedan con usted
  • Revisar pedidos y compras durante sus vacaciones
  • Consultar los programas de actividades del resort
  • Consultar los menús de los restaurantes y reservar
  • Consultar sus reservaciones pasadas y futuras.
  • Hacer solicitudes especiales antes de su llegada
  • Compartir comentarios e informes de viaje con la administración del resort
  • Pagar su cuenta del resort con su tarjeta de crédito

 

 

Disponible para iOS. La versión para Android estará disponible muy pronto.

Seguramente querrá pasar la mayoría de los días en la playa de Grand Residences o practicando esnórquel en el arrecife mesoamericano, pero cuando su espíritu de viajero se apodere de usted y esté listo para ir a explorar, aquí le presentamos tres ideas de excursiones y su Concierge tiene muchas más aventuras inolvidables preparadas para usted.

Chichen Itzá por la noche

¿Ha presenciado el misterio de Chichen Itzá de noche? Los sonidos de la selva, un cielo despejado lleno de estrellas y los antiguos tempos y máscaras de piedra iluminadas por la luz de la luna son inolvidables y encima de todo esto, el espectáculo de luces Noches de Kukulkán es increíble.

Tome un tour por la tarde a Chichen Itzá y explore a su paso, disfrute una cena ligera y vuelva a la ciudad antigua por la noche para ver el increíble show 3D de video mapping Noches de Kukulcán. Los templos de la Gran Plaza se iluminan de diferentes colores y la Pirámide de Kukulcán es el telón de fondo para la historia de la creación maya.

Si prefiere explorar Chichén Itzá a su propio ritmo, ¿por qué no renta un coche y hace una parada en la ciudad colonial de Valladolid en el camino? También podría visitar algunos cenotes, ya que abundan en el paisaje de Yucatán del este. Zaci, Dzitnup, Samula y Hubiku en la zona de Valladolid son algunos de los favoritos, así como Ik-Kil, que queda muy cerca de Chichen Itzá. Otra opción es un tour a un sitio arqueológico más pequeño, Ek Balam, por la mañana. Está a solo 20 minutos al norte de Valladolid, así que puede volver ahí para la comida y después ir rumbo a Chichen Itza para pasar la tarde.

Pase el día en Akumal

Akumal, un favorito de siempre para las familias en la Riviera Maya, es una hermosa playa llena de palmeras. La bahía está protegida por un arrecife de coral y el agua es poco profunda, tranquila y cristalina, por lo que es un lugar ideal para llevar a los niños.

Disfrute el día y construya castillos de arena con lo niños (también pueden construir pirámides mayas, peces y tortugas), o practique esnórquel en la bahía. Verá una variedad de peces de todos colores e incluso puede ver tortugas, lo que le dio su nombre a este lugar idílico. En maya, Akumal significa “lugar de las tortugas”.

Compre artesanías mexicanas, textiles, joyería y pinturas evocadoras de Akumal y de sus tortugas marinas de un pintor local en las tiendas y galerías agrupadas debajo de las palmeras a pocos pasos de la bahía.

Si tiene hambre, encontrará mariscos, tacos, ensaladas deliciosas, sandwiches, pasteles caseros y helados en el menú.

A un corto trayecto sobre la carretera al norte de la playa de Akumal, está Half Moon Bay, una bahía rocosa donde el arrecife se acerca a la costa. También es un buen lugar para practicar esnórquel y las vistas son maravillosas. Hay un bar tropical de playa con columpios, hamacas, miradores bajo palapas y mesas y bancas hechas de troncos de árboles. Ordene una bebida y admire la vista. El agua es tan cristalina que a veces puede ver a las tortugas que salen a respirar y rayas y peces loro nadando en el agua poco profunda.

Siga por la carretera de la costa más al norte a las orillas de Yalkú, una caleta de aguas cristalinas color turquesa que se llena constantemente de agua que proviene de los cenotes y ríos subterráneos, a lo que debe su temperatura fría y refrescante.

Una variedad de peces de arrecife coloridos se alimentan y se reproducen entre las raíses de los mangles y las rocas sumergidas en la laguna. Tan pronto se sumerja en el agua, estará rodeado de píntanos curiosos. Póngase su visor y comience a nadar y en muy poco tiempo podrá observar peces cirujanos, mariposa, ángeles y catalinetas, entre otros.

Una cooperativa local administra Yalkú y cobra una tarifa de admisión. Se cuenta con chalecos salvavidas, baños y un pequeño café al aire libre.

Visite las haciendas de la península de Yucatán

Viaje en el tiempo a finales del siglo XIX y aprenda acerca del henequén, el agave local que tuvo un auge económico en Yucatán tan extraordinario que a esta planta milagrosa la comenzaron a llamar “oro verde”. Con ella se producía una fibra dura para hacer cuerda y yute, y su demanda internacional se disparó con la mecanización agrícola. Se hicieron fortunas de la noche a la mañana y los dueños de las haciendas de Yucatán se apresuraron para dedicar más terreno al cultivo de esta cosecha tan lucrativa.

Una manera de aprender más sobre el patrimonio del henequén de la zona es tomar un viaje que combine una visita a las haciendas con un recorrido por Mérida. Durante el boom del henequén, se dice que en esta ciudad vivieron más millonarios que en cualquier otra ciudad del mundo. Todavía puedes ver las opulentas mansiones de los barones del henequén en Paseo Montejo, el boulevard inspirado por los Campos Elíseos de París y los impresionantes monumentos municipales, como el Teatro Peón Contreras.

La segunda parte de este tour te lleva a la Hacienda Sotuta de Peón, una hacienda de henequén que opera todavía a 35 kilómetros al sur de la ciudad en el distrito Tecoh (de vuelta después de la ciudad de Itzincab) a lo largo de la Ruta de los Conventos.

La visita a Sotuta incluye un paseo por los campos en un vagón de caballos tradicional para ver cómo se siembra y cosecha el henequén. Los trabajadores del cuarto de máquinas les muestran a los visitantes cómo se trituran las hojas para extraer la fibra, se seca y se peina antes de tejerse en cuerdas y cordeles, utilizadas para hacer bolsas y esteras. Durante el siglo XIX, la fibra se empacaba en fardos para transportarse por ferrocarril al puerto costero del Golfo de Sisal de dónde se envía al extranjero.

Los visitantes también pueden caminar por las habitaciones restauradas de la casa de la hacienda que todavía está decorada con el mobiliario, la porcelana francesa, la cristalería y el arte originales. Vea una casa tradicional maya y nade en las aguas cristalinas del cenote Dzul-Há.

Otra hacienda que puede visitar por su cuenta sin tomar un tour es la Hacienda Teyá, a 12.5 km de la ciudad de Mérida en la carretera 180.

Fundada en 1683, Teyá era un castillo y hacienda de maíz. Inusual para la época, la dueña fue una mujer, Ildefonsa Antonia Marcos Bermejo Calderón y de la Helguera, la esposa del Conde de Miraflores.

Teyá se dedicó al henequén en el siglo XIX y sus prósperos dueños realzaron la hacienda con características neoclásicas, que también se incorporaron en los edificios externos, especialmente, el cuarto de máquinas.

En la década de 1970, Teyá estaba desierta, abandonada y a la venta. Un hombre de negocios de Mérida, Jorge Carlos Cárdenas Gutiérrez fue a ver la propiedad en 1974 y se enamoró de ella. La compró y cuidadosamente comenzó a restaurar los huertos y jardines con su familia, y finalmente comenzó con la casa y los demás edificios en 1985.

Famosa por su restaurante que sirve cocina yucateca, Teyá también es un lugar favorito para bodas, convenciones y otros eventos especiales. Cuenta con dos capillas, cuartos para cocteles y banquetes y hermosos jardines. El cuarto de máquinas de 1905 se transformó en una alberca de día y, por las tardes, en un magnífico salón de eventos nocturnos.

Para obtener ayuda en la organización de sus viajes en el Caribe mexicano y el estado de Yucatán, comuníquese con su Concierge.

Las antiguas ciudades de los mayas tienen un aire de misterio cada vez que los visita, pero para muchos viajeros, un tour al sitio Patrimonio Mundial de la UNESCO, Chichén Itzá en septiembre para presenciar el equinoccio ofrece aún más maravillas.

Un dios antiguo regresa a la tierra

El 22 de septiembre, el día del equinoccio de otoño, la pirámide de Kukulcán, también conocida como El Castillo, que predomina en la gran plaza de Chichen Itzá, revela su función en la antigüedad, era un reloj solar que marca el paso de la estaciones. Está alineada para captar los rayos del sol poniente en los días de los equinoccios de primavera y otoño en marzo y septiembre. Triángulos de luz y sombra se forman a lo largo de los escalones al norte y aparece la figura ondulante de una serpiente. Se fusiona con la cabeza de serpiente de piedra al pie del edificio, creando la ilusión de una serpiente gigante deslizándose desde el cielo hasta la tierra hacia el Cenote Sagrado.

La serpiente simboliza a Kukulcán (también conocido como Quetzalcóatl en el centro de México), el dios de la serpiente emplumada, que regresa a la tierra para dar esperanza a sus seguidores y anuncia la siembra de primavera y la cosecha de otoño para los mayas.

 

Un reflejo del calendario maya

La pirámide de Kukulcán se construyo entre los años 650 y 800 d.C., con modificaciones posteriores durante el periodo de gloria Izae, posiblemente de 1000 a 1150 d.C. También se cree que la pirámide representa el antiguo calendario maya ya que el número de terrazas y paneles de pared coincide con el número de meses en el año (18) y años en una ronda de calendario (52), respectivamente, y el número de escalones, incluyendo la plataforma superior, es igual a 365, los días del año.

 

Los antiguos astrónomos de Chichén Itzá tenían un observatorio

A poca distancia de la Gran Plaza se encuentra la torre redonda conocida como El Caracol o el Observatorio. Cuenta con un mirador y pozos, que utilizaron los antiguos astrónomos para reflejar la luz de las estrellas, y se alineó para ver atardeceres y puestas de la luna en los dos equinoccios y para marcar el curso de Venus.

 

Planee su tour a Chichén Itzá

Pídale a su Concierge que organice su tour a Chichén Itzá. La serpiente de luz y sombra se puede ver el día antes y después del equinoccio, si las nubes lo permiten.

¿Por qué no disfruta el día completo y, primero, visita Valladolid y los cenotes cercanos y, después, explora Chichén Itzá y observa el equinnocio? Cene temprano en el hotel vecino y quédese para el espectáculo de luz y sonido en la gran plaza, una maravilla de arte generado por computadora y video mapping.

El maestro de la guitarra, John McLaughlin, y el pianista, Chick Corea, son dos de los artistas que regresan este año para el festival Riviera Maya Jazz Festival, que celebra su decimoquinto aniversario. Será el último concierto de John McLaughlin y rendirá homenaje al legendario guitarrista español y su viejo amigo Paco de Lucía que vivió en Playa del Carmen durante muchos años y murió en 2014.

El festival de jazz recibirá a músicos y grupos de años anteriores, quienes rendirán homenaje a Fernando Toussaint, el músico de jazz mexicano y residente de Playa que fundó el evento y falleció en 2016.

El festival Riviera Maya Jazz Festival se lleva a cabo del 30 de noviembre al 2 de diciembre en Playa Mamitas en Playa del Carmen. La entrada es gratuita.

Los temas de dos exposiciones temporales que se inauguraron el 17 de agosto en el Museo Maya de Cancún son la deidad azteca, Xochipilli, y los ritos de sacrificio mayas y mexicas para venerar a los dioses.

Xochipilli era la deidad azteca que representaba el sol naciente y se le saludaba cada mañana en la capital azteca Tenochtitlán (Ciudad de México) con música y cantos que celebraban que una vez más el día había triunfado sobre la noche. Los artefactos que se exponen son ofrendas al dios del hallazgo del Templo Mayor conocido como Ofrenda 78.

El Museo Maya de Cancún está abierto todos los días excepto los lunes.

Cortesía de Museo Maya de Cancun | Facebook

El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) reveló que arqueólogos y buzos que exploraban un cenote en la zona de Puerto Morelos descubrieron el cráneo de una nueva especie de perezoso terrestre gigante prehistórico que data del Pleistoceno tardío, entre 10,647 y 10,305 años atrás.

El equipo de buceo de la expedición ha cartografiado las profundidades del cenote Zapote en la Ruta de los Cenotes cuando el descubrimiento se hizo en 2010, pero no fue hasta 2014 que se retiraron algunos huesos y garras para su análisis y datación.

Antes de que el análisis pudiera comenzar, tenían que secarse los huesos, un proceso lento llevado a cabo en cámaras selladas en las que la humedad, la luz y la temperatura se controlan cuidadosamente las 24 horas del día. Después de tres años de estudio, los resultados revelaron que el perezoso es una nueva especie nunca antes vista, se le dio el nombre Xibalbaonyx oviceps, una alusión a Xibalba, el Inframundo Maya.

El esqueleto se encontró a una profundidad de entre 50 y 55 metros y los expertos creen que el perezoso gigante pudo haber caído y muerto cuando el cenote estaba seco o cuando el nivel del agua era mucho más bajo.

El aumento del nivel del mar durante el periodo del Holoceno Temprano hace 10,000 años causó la inundación de los sistemas de cuevas y cenotes en la península de Yucatán. Se convirtieron en cápsulas del tiempo, preservando los huesos de los animales prehistóricos y los primeros pobladores humanos de la zona. A la fecha, se han encontrado los huesos de otros 14 perezosos en 11 cuevas, sin embargo, aún no se han identificado.

Los perezosos terrestres gigantes se originaron en Sudamérica pero emigraron hacia Norteamérica hace nueve millones de años. Hace tiempo, un mar separaba a Norte y Sudamérica, y se cree que nadaron a través del Caribe de isla en isla y también entre las islas que forman lo que ahora es Panamá y Centroamérica. Se necesitan más estudios sobre la migración de los perezosos, las barreras geográficas a las que se enfrentaron y su evolución.

[Fuente: INAH]

 

Cortesía de Vicente Fito, INAH